Любопитно
Първата готварска книга на български е дело на Петко Рачов Славейков
снимка: Тодорка Мирчева
„Мнозина сигурно ще се изненадат, че авторът на първата готварска книга на български е Петко Рачов Славейков. Дали това е част от неговото ренесансово светоусещане, или носи белега на практическата му дейност, свързана със стремежа да внесе промени към добро в българския бит и начин на живот? Сигурно и двете. Петко Славейков е изживял пълнокръвно отредените му дни. Обичал хубаво вино с нарязана в него ябълка. Близките му споменават , че в Търново е писал своите произведения, като е слагал на масата си кана с червено вино и горнооряховски суджук.
За книгата си Петко Славейков е използвал рецепти на ястия, които са се правили и употребявали в Цариград и околностите му и поради това в тях личи ориенталският вкус, но вероятно е разполагал и с рецептурници, от които е могъл да се запознае с кухнята на почти всички европейски народи. Очевиден е стремежът на Славейков да разнообрази трапезата на българина и в същото време да му даде полезни съвети за всичко онова, свързано с неговия начин на живот.
Тези съвети не са загубили своята актуалност и днес, а ако изпълните и поместените в книгата рецепти за ястия, ще усетите, че в миналото прадедите ни са знаели как да си доставят наслада.“
С тези уводни слова започва редакторът на издателство „Славена“, което преиздава готварската книга, която Петко Славейков отпечатва през 1870 година в Цариград.
Територията, част от някогашната Топлешка община, на която се намират днешните читалища, които съхраняват и поддържат започнатото от всички онези будители в миналото, се отличава с много първи дела и хора: Първата фабрика на Балканския полуостров за обувни калъпи, първият министър на здравеопазването на България доктор Рачо Ангелов…
Придържайки се към делата на колоритния възрожденец Славейков, деятелите на габровските читалища „Отец Паисий“ от квартал Хаджицонев мост, „Балканска звезда“ – квартал Недевци и „Искра 1954“ на квартал Лютаци, решиха да напомнят на всички нас за делата на първите ни народни будители. Перефразирайки народната мъдрост, за поредна година съвместната им работа доказва ползата на сговорната дружина.
снимка: Тодорка Мирчева
Вечерта в салона на читалище „Искра 1954“ беше направен конкурс от гозби по рецепти от книгата на Дядо Славейков. Всички гости на вечерта имаха възможност да дегостират и да дадат своята оценка за майсторско изпълнение.
Вкусните къзартма яхния с домати,която накрая се овкусява с дарчин/ канела/, патладжан в тава, зелник, овче месо по балканджийски, кадаиф баклава, бисквити с орехи, млечен бюрек, халва асуде, баклава, бяха обсебили с аромата си салона на читалището и не можеше да ги подминеш равнодушно, под предлог, че спазваш диетичен режим.
снимка: Тодорка Мирчева
Шестгодишната Преслава Христофорова представи част от поезията на народния будител. Данка Стефанова, секретар на читалището в Хаджицонев мост посвети разказа си за живота и професионалния път на Петко Рачев Славейков, като внесе и част от народния му хумор.
Историкът, доскорешен учител Йонка Григорова, допълни този разказ за авторитетния учител, журналист, поет , преводач, управленец.
„След падането на град Плевен, Петко Славейков е призован в щаба на генерал Скобелев. По негово указание бил изработен план за преминаване на руските войски през нашия Балкан, като лично Славейков превел генерала и войниците му през Химитлийската пътека, която днес е част от резерват „Лешница“…
Тези факти, представени от историкът, са част от случилото се на някогашната голяма селска Топлешка община.
снимка: Тодорка Мирчева
Йонка Григорова сякаш направи паралел между миналото и настоящето: недооценения интелектуален труд, като вмъкна една история случила се между него и местния чорбаджия по време на учителстването на Славейков в Търновско. Искайки 1000 гроша за труда му, чорбаджията ахнал учудено: „Хиляда гроша?!…Че много искаш ти. Ний за цяло лято плащаме на гуйдарю да ни пасе гуедата и пак не му даваме повече от двеста грошове, ем де е то да си гуйдар, де е да си даскал: гуйдаря цял ден оди да се пече по слънцето, тича подир гуедата, дъждо го вали понякога, а ти ше седиш у килията на сянка няма дъжд, няма вятър.“
За приемствеността на този наш народен будител си припомнихме, че я има и в него и в сина му Пенчо Славейков, който си остава автор на едни от личиреските песни, обзети от тишина, изпъстрени с блян и сърцераздирателна нежност. Неговото творчество е същевременно песимистично и жизнерадостно. Славейковите песни получиха реално звучене, чрез изпълнението на вокална група „Славея“ при читалището на квартал Хаджицонев мост и от народната певица Светла Манолова.
снимка: Тодорка Мирчева
Днес народни будители могат да се нарекат всички тези читалищни дейни хора, които устояват на времето и въпреки него изграждат приемственост, като продължават започнатото от някогашните български народни будители.
Всъщност времето и преди и сега сякаш е било едно и също – динамично за всеки дръзнал да внася мисъл и смисъл в живота ни на родна земя.
Ето част от рецептите на дядо Славейков за хубаво вино.
Чисто вино
Вината стават наистина от разни овощия и по разни начини, но винаги най-чистото и най-хубавото вино става от грозде. За да имаш хубаво вино, трябва да внимаваш добре в навременното бране на гроздето. Ако береш гроздето зелено, виното става слабо и не трае дълго, ако ли го обереш, когато вземе да избутява и да прогнива, и тогава не дава хубаво вино. За вино гроздето трябва да се бере, като стои на лозата само шест дена след узряването си.
Ако искаш да познаеш гроздето узряло ли е, съгледай костилчиците вътре в зърната, ако се виждат като позачернели, гроздето трябва да се бере, ако се виждат още зеленикави, не е още за бране. Или по друг начин: като стиснеш зърното, ако костилчиците изкочат сами, гроздето е узряло, ако ли изскочат с малко месце от гроздето, полепнало по тях, гроздето е зелено още.
Как да направиш червено вино да стане бяло?
Ако искаш червено вино да стане бяло, сложи му суроватка с една унция стипца за всеки 8 ведра вино и го разбъркай с чиста тояга. Или изгори пръчки от лози, които дават бяло грозде и сложи пепелта вътре в черното вино да стане бяло.
Как да направиш бяло вино да стане черно?
Изгори пръчки от лози, които раждат черно грозде и сложи пепелта им в бяло вино да стане черно. Или изгори пръчки от черница, която дава черни бробонки, пусни в бялото вино да стане черно.
Автор: Тодорка Мирчева, Кметски наместник на Кметско наместничество Зелено дърво.
Следете ни и във Фейсбук на:
http://www.facebook.com/#!/pages/Gabrovonewsbg/140586109338730
Осигурен е транспорт за всички желаещи да посетят екологичния фестивал Узана Поляна Фест, който ще се проведе този уикенд. В екологичните автобуси ще се возите комфортно и ще пристигнете на Узана само на 50 метра от фестивалното градче, съобщиха организаторите.
Извънредните автобусни линии за фестивалните дни 17, 18, 19 юли до местността Узана пуска Общински пътнически транспорт Габрово. Превозите ще се извършват с екологични автобуси, а стремежът е да се улесни пътуването до фестивала и да се подкрепи екологичния градски и междуградски транспорт.
Посоченият час на тръгване е от началната спирка в съответното направление. Автобусите се движат по маршрут АВТОГАРА Габрово – местност УЗАНА и обратно.
Времетраенето на пътуването е около 50 минути. Цената на билет е 3.50 евро, за деца до 7 години е безплатно, а за деца до 14 години – 2 евро.
В петък – автобусът в 22.30+ часа ще изчака пътуващите до приключване на концерта на Мери Бойс Бенд.
В събота – автобусът в 22,30+ часа ще изчака пътуващите до приключване на концерта на Миро.
РАЗПИСАНИЕ НАПРАВЛЕНИЕ ГАБРОВО-УЗАНА
Автобусите тръгват от спирка АВТОГАРА, преминават през пл. „Възраждане“ и всички спирки от обществения транспорт по маршрута Автогара-Узана. Крайната спирка в м. Узана е до почивна база “Горски дом”, на 50 метра от фестивалното градче.
Петък, 17 юли – 12:00 ч. – 15:00 ч. – 18:00 ч. – 19:00 ч.
Събота, 18 юли – 9:00 ч. – 10:00 ч. – 11:00 ч. – 12:00 ч. – 14:00 ч. – 15:00 ч. – 16:00 ч. – 18:00 ч. – 20:15 ч.
Неделя, 19 юли – 9:00 ч. – 10:00 ч. – 15:00 ч.
НАПРАВЛЕНИЕ УЗАНА – ГАБРОВО
Автобусите тръгват от временната спирка при разклона за почивна база „Горски дом“ , на 50 метра от фестивалното градче. Крайната спирка в гр. Габрово е АВТОГАРА.
Петък, 17 юли – 13:30 ч. – 16:30 ч. – 22:30+ ч.
Събота, 18 юли – 10:00 ч. – 11:00 ч. – 12:00 ч. – 13:00 ч. – 15:00 ч. – 16:00 ч. – 19:30 ч. – 22:30 +ч.
Неделя, 19 юли – 10:30 ч. – 12:30 ч. – 16:00 ч.
На 18 юли ще бъде организиран допълнителен автобусен курс, който ще тръгне в 9:00 часа от Автогара Габрово. Извънредният автобус ще пътува само в посока Габрово-Узана. За превоза на велосипедите ще бъде осигурен специален камион, който ще се движи заедно с автобуса и ще транспортира безопасно велосипедите. Специализираният транспорт ще бъде осъществен при минимум 15 предварително записани желаещи. Максималният капацитет е 30 души. Цената на билета (за пътник + велосипед) е 10 евро. Предварителното записване е задължително и се извършва на тел.: 066 804 400.
*Възрастта на децата се доказват с акт за раждане, ученическа книжка или карта за градски транспорт.
На 14 юли, вторник, Младежки център – Габрово и ОФК „Янтра“ канят всички фенове на футбола от 14 до 29 години да гледат заедно първия полуфинал от Световното първенство по футбол.
Специалното събитие е под надслов „Светът е футбол“ и ще започне в 19.30 ч. на сцената на Младежкия център със спортни изненади още преди съдийския сигнал на голямата среща.
Събитието има и дрескод – футболна фланелка на любимия отбор – български, световен или разбира се – Янтра!
Звездното присъствие на вечерта ще осигурят футболистите от ОФК „Янтра“ Габрово – Тони Иванов, Айвън Ангелов, Ивайло Енчев и Мартин Ганчев. Професионалистите ще се включат в серия от предизвикателства за майсторство с топката, а присъстващите младежи ще имат шанс да премерят сили с тях и да спечелят награди.
Програмата преди мача включва още мини турнир по джаги със записване на място (няма да бъдат записвани участници под 14 години) и футболен куиз, който ще тества знанията на най-запалените фенове и ще донесе много изненади за победителите.
Освен наградите, осигурени от Младежки център и ОФК „Янтра“, победителят ще получи и реплика на купата на Световното по футбол, направена от клуба по 3D принтиране на Младежкия център.
Кулминацията на вечерта ще бъде споделеното гледане на първия полуфинал от Световното първенство.
Входът е свободен!
Събитието е предназначено за младежи на възраст от 14 до 29 години. Тъй като полуфиналният мач започва в 22.00 ч., лицата под 18 години могат да останат за неговото гледане, само ако са придружени от родител/настойник или придружител с предварително попълнена декларация за придружител (съгласно изискванията на Закона за закрила на детето).
Декларацията може да бъде изтеглена и от събитието във фейсбук.
Община Габрово организира детски следобед, изпълнен с игри и изненади, който ще се проведе в понеделник, 6 юли, от 17.00 до 18.00 часа на детската площадка зад Регионална библиотека „Априлов – Палаузов“.
Инициативата е насочена към най-малките жители на града, както и към гостите на Габрово, а входът е свободен за всички семейства, които искат да прекарат приятно време заедно.
Събитието се организира съвместно с няколко институции и организации, които работят активно с деца и хора в неравностойно положение. Сред тях са Държавен куклен театър Габрово, Център за обществена подкрепа към Сдружение „ИМКА“, Дневен център за пълнолетни лица с увреждания, Дневен център за деца с увреждания, Център за социална рехабилитация и интеграция „Келер“, Регионална библиотека „Априлов – Палаузов“, както и кафе Липите.
Очаква се децата да могат да участват в различни занимания и игри, подготвени специално за случая, докато родителите ще имат възможност да наблюдават или да се включат заедно с тях.
Организаторите канят всички семейства с деца да се възползват от инициативата и да прекарат част от следобеда на понеделник в компанията на приятели, игри и добро настроение край библиотеката.
-
Новинипреди 5 дни170 години от рождението на Никола Тесла – геният, който чуваше Вселената
-
Любопитнопреди 6 дниДрескод футболна фланелка за споделеното гледане на първия полуфинал
-
Новинипреди 7 дниГабровски учител участва в международен педагогически форум
-
Кримипреди 5 дниТри нови патрулки получи Областната дирекция на МВР – Габрово
-
Любопитнопреди 23 часаОсигурен е транспорт за посетителите на Узана Поляна Фест
-
Новинипреди 5 дниПолагат нов асфалт на още 4 км на пътя за Узана
-
Кримипреди 2 дниПолицията проведе акция за контрол на електрическите тротинетки
-
Културапреди един денМеждународно признание за школата Wild Sound на Зора Колева