

Любопитно
Първата готварска книга на български е дело на Петко Рачов Славейков

снимка: Тодорка Мирчева
„Мнозина сигурно ще се изненадат, че авторът на първата готварска книга на български е Петко Рачов Славейков. Дали това е част от неговото ренесансово светоусещане, или носи белега на практическата му дейност, свързана със стремежа да внесе промени към добро в българския бит и начин на живот? Сигурно и двете. Петко Славейков е изживял пълнокръвно отредените му дни. Обичал хубаво вино с нарязана в него ябълка. Близките му споменават , че в Търново е писал своите произведения, като е слагал на масата си кана с червено вино и горнооряховски суджук.
За книгата си Петко Славейков е използвал рецепти на ястия, които са се правили и употребявали в Цариград и околностите му и поради това в тях личи ориенталският вкус, но вероятно е разполагал и с рецептурници, от които е могъл да се запознае с кухнята на почти всички европейски народи. Очевиден е стремежът на Славейков да разнообрази трапезата на българина и в същото време да му даде полезни съвети за всичко онова, свързано с неговия начин на живот.
Тези съвети не са загубили своята актуалност и днес, а ако изпълните и поместените в книгата рецепти за ястия, ще усетите, че в миналото прадедите ни са знаели как да си доставят наслада.“
С тези уводни слова започва редакторът на издателство „Славена“, което преиздава готварската книга, която Петко Славейков отпечатва през 1870 година в Цариград.
Територията, част от някогашната Топлешка община, на която се намират днешните читалища, които съхраняват и поддържат започнатото от всички онези будители в миналото, се отличава с много първи дела и хора: Първата фабрика на Балканския полуостров за обувни калъпи, първият министър на здравеопазването на България доктор Рачо Ангелов…
Придържайки се към делата на колоритния възрожденец Славейков, деятелите на габровските читалища „Отец Паисий“ от квартал Хаджицонев мост, „Балканска звезда“ – квартал Недевци и „Искра 1954“ на квартал Лютаци, решиха да напомнят на всички нас за делата на първите ни народни будители. Перефразирайки народната мъдрост, за поредна година съвместната им работа доказва ползата на сговорната дружина.

снимка: Тодорка Мирчева
Вечерта в салона на читалище „Искра 1954“ беше направен конкурс от гозби по рецепти от книгата на Дядо Славейков. Всички гости на вечерта имаха възможност да дегостират и да дадат своята оценка за майсторско изпълнение.
Вкусните къзартма яхния с домати,която накрая се овкусява с дарчин/ канела/, патладжан в тава, зелник, овче месо по балканджийски, кадаиф баклава, бисквити с орехи, млечен бюрек, халва асуде, баклава, бяха обсебили с аромата си салона на читалището и не можеше да ги подминеш равнодушно, под предлог, че спазваш диетичен режим.

снимка: Тодорка Мирчева
Шестгодишната Преслава Христофорова представи част от поезията на народния будител. Данка Стефанова, секретар на читалището в Хаджицонев мост посвети разказа си за живота и професионалния път на Петко Рачев Славейков, като внесе и част от народния му хумор.
Историкът, доскорешен учител Йонка Григорова, допълни този разказ за авторитетния учител, журналист, поет , преводач, управленец.
„След падането на град Плевен, Петко Славейков е призован в щаба на генерал Скобелев. По негово указание бил изработен план за преминаване на руските войски през нашия Балкан, като лично Славейков превел генерала и войниците му през Химитлийската пътека, която днес е част от резерват „Лешница“…
Тези факти, представени от историкът, са част от случилото се на някогашната голяма селска Топлешка община.

снимка: Тодорка Мирчева
Йонка Григорова сякаш направи паралел между миналото и настоящето: недооценения интелектуален труд, като вмъкна една история случила се между него и местния чорбаджия по време на учителстването на Славейков в Търновско. Искайки 1000 гроша за труда му, чорбаджията ахнал учудено: „Хиляда гроша?!…Че много искаш ти. Ний за цяло лято плащаме на гуйдарю да ни пасе гуедата и пак не му даваме повече от двеста грошове, ем де е то да си гуйдар, де е да си даскал: гуйдаря цял ден оди да се пече по слънцето, тича подир гуедата, дъждо го вали понякога, а ти ше седиш у килията на сянка няма дъжд, няма вятър.“
За приемствеността на този наш народен будител си припомнихме, че я има и в него и в сина му Пенчо Славейков, който си остава автор на едни от личиреските песни, обзети от тишина, изпъстрени с блян и сърцераздирателна нежност. Неговото творчество е същевременно песимистично и жизнерадостно. Славейковите песни получиха реално звучене, чрез изпълнението на вокална група „Славея“ при читалището на квартал Хаджицонев мост и от народната певица Светла Манолова.

снимка: Тодорка Мирчева
Днес народни будители могат да се нарекат всички тези читалищни дейни хора, които устояват на времето и въпреки него изграждат приемственост, като продължават започнатото от някогашните български народни будители.
Всъщност времето и преди и сега сякаш е било едно и също – динамично за всеки дръзнал да внася мисъл и смисъл в живота ни на родна земя.
Ето част от рецептите на дядо Славейков за хубаво вино.
Чисто вино
Вината стават наистина от разни овощия и по разни начини, но винаги най-чистото и най-хубавото вино става от грозде. За да имаш хубаво вино, трябва да внимаваш добре в навременното бране на гроздето. Ако береш гроздето зелено, виното става слабо и не трае дълго, ако ли го обереш, когато вземе да избутява и да прогнива, и тогава не дава хубаво вино. За вино гроздето трябва да се бере, като стои на лозата само шест дена след узряването си.
Ако искаш да познаеш гроздето узряло ли е, съгледай костилчиците вътре в зърната, ако се виждат като позачернели, гроздето трябва да се бере, ако се виждат още зеленикави, не е още за бране. Или по друг начин: като стиснеш зърното, ако костилчиците изкочат сами, гроздето е узряло, ако ли изскочат с малко месце от гроздето, полепнало по тях, гроздето е зелено още.
Как да направиш червено вино да стане бяло?
Ако искаш червено вино да стане бяло, сложи му суроватка с една унция стипца за всеки 8 ведра вино и го разбъркай с чиста тояга. Или изгори пръчки от лози, които дават бяло грозде и сложи пепелта вътре в черното вино да стане бяло.
Как да направиш бяло вино да стане черно?
Изгори пръчки от лози, които раждат черно грозде и сложи пепелта им в бяло вино да стане черно. Или изгори пръчки от черница, която дава черни бробонки, пусни в бялото вино да стане черно.
Автор: Тодорка Мирчева, Кметски наместник на Кметско наместничество Зелено дърво.
Следете ни и във Фейсбук на:
http://www.facebook.com/#!/pages/Gabrovonewsbg/140586109338730
Любопитно
Хотел LuckyBansko – изборът за вашата мечтана 5-звездна почивка

Ако търсите семейна или романтична почивка с лукс, уют и първокласно обслужване сред природата на Пирин, апартхотел Лъки Банско СПА & Релакс е точният избор.
Сред множеството хотели в Банско, всеки със своя индивидуален характер и стил, този 5-звезден комплекс се откроява с елегантна атмосфера, стилно обзаведени студиа и апартаменти, богат набор от услуги и внимание към детайла.
Къде се намира Лъки Банско?
Разположен живописно в подножието на Пирин, на самия вход на един от най-популярните курорти в България и само на няколко минути пеша от централната пешеходна зона и Стария град на Банско, луксозният 5-звезден апартхотел Лъки Банско е сред най-предпочитаните хотели в Банско.
Какво ви очаква в апартхотел Лъки Банско?
Независимо дали искате пълноценна почивка в модерния СПА център, гурме удоволствия или активна ваканция с планински преходи и опознаване на природни и културни забележителности, Лъки Банско ще превърне престоя ви в запомнящо се изживяване.
Ултрамодерен СПА център
СПА центърът на хотела е истински оазис на спокойствието, където тялото и сетивата се потапят в свят на пълен релакс. Разположен на голяма площ и оборудван с най-съвременни съоръжения, той предлага над 30 специализирани съоръжения и терапии, съчетаващи традиционни и иновативни методи за възстановяване и презареждане.
На разположение на гостите са вътрешни и външни биобасейни, включително басейн със соли от Мъртво море, който има доказан благотворен ефект върху кожата и обмяната на веществата.
За любителите на топлинните терапии SPA зоната предлага богат избор от сауни – финландска, инфрачервена и билкова, както и ароматна парна баня, шоков душ и хамам за автентично източно преживяване.
СПА зоната включва още солна стая, помещения за масажи и терапии с източни и класически масажни техники, релакс зони с приглушено осветление и мека музика, както и уреди за хромо- и хидротерапия.
Всички процедури се изпълняват от квалифицирани терапевти, с фокус върху индивидуалния подход към всеки гост.
Просторни студия и луксозни апартаменти
Настаняването в Лъки Банско е създадено с мисъл за максимален комфорт и естетика. Хотелът разполага със 115 модерно обзаведени студиа, луксозни апартаменти, които отговарят както на нуждите на семейства с деца, така и на двойки, търсещи романтична почивка или бизнес гости, които не искат да правят компромис с удобствата.
Всяко помещение се отличава с функционално разпределение и елегантен интериор. Част от студиата и апартаментите са оборудвани с кухненски боксове. На разположение на гостите са високоскоростен интернет, смарт телевизори, кафе машини Lavazza, работни кътове и висококачествена козметика.
Апартаментите от по-висок клас като апартаментите Lux, Executive и Presidential Suites, предлагат допълнителни удобства, a материалите, вложени в дизайна, са натурални и висококачествени.
Те разполагат с балкони с красива панорамна гледка към Пирин, маса за хранене, камина, просторни спални и всекидневни стаи, което гарантира пълноценна почивка дори при дълъг престой.
Кулинарни пътешествия
В 5-звездния хотел храната не е просто част от престоя – тя е преживяване. Хотелът разполага с три изискани ресторанта, всеки със собствен характер и кулинарна концепция.
В основния ресторант Le Bistro гостите се наслаждават на богата закуска и тематични вечери с подбрани български и интернационални специалитети, приготвени с пресни, отглеждани в региона продукти.
За ценителите на средиземноморската кухня ресторант Leonardo предлага изискани ястия от италианската гастрономия, сервирани в елегантна обстановка с изглед към откритите басейни.
През зимния сезон, ресторант Fondue кани на уютно алпийско изживяване с класически фондю рецепти от Швейцария и Франция – идеално допълнение към снежната атмосфера на Банско.
Менютата са внимателно подбрани, винената листа впечатлява, а обслужването е на ниво, достойно за най-добрите гурме дестинации. Не случайно ресторант Леонардо с с най-висока оценка за качество сред многообразието от ресторанти в Банско и региона.
Забавления и удобства за цялото семейство
Тук всеки гост намира своя начин за забавление и релакс, независимо дали идва с цялото семейство или самостоятелно.
За най-малките са създадени просторни детски басейн и специални зони за игри с аниматори, които гарантират незабравими моменти и спокойствие за родителите.
Децата до 11.99 години се настаняват безплатно, което прави почивката още по-достъпна за семействата.
За активните гости хотелът предлага богата гама от възможности за спорт и приключения – от планински преходи и вело маршрути до АТВ турове, пейнтбол, конна езда и голф.
Зимата пък безплатен шатъл трансфер осигурява лесен достъп до кабинковия лифт, а хотелът организира и трансфери диреектно до ски пистите. Това прави Лъки Банско идеалната отправна точка както за любителите на природата, така и за почитателите на активната почивка.
Ексклузивни промоции и оферти
Хотелът редовно предлага атрактивни оферти Банско, съобразени с различните сезони и предпочитания на гостите.
Независимо дали планирате лятна ваканция, уикенд релакс или зимни спортове, тук винаги ще откриете специални пакети, които правят престоя ви по-достъпен и вълнуващ.
Сред най-популярните оферти са: Лятна СПА ваканция, Аква СПА пакет и тематичната СПА оферта Духът на Изтока, които включват настаняване в просторни студиа и апартаменти, пакет от СПА терапии, неограничен достъп до вътрешните басейни и термалната зона в СПА центъра, богата закуска, ежедневен turn-down сервиз, сладки изненади за гостите и играчка за най-малките при настаняване.
За семейства и двойки се предлагат и ексклузивни предложения с допълнителни удобства и отстъпки, които правят всяка почивка незабравима и пълна с комфорт.
В заключение
Ако търсите хотели в Банско, които предлагат истински 5‑звезден комфорт, разнообразни оферти Банско, безупречно обслужване и места за забавление за цялото семейство – Лъки Банско е вашият идеален избор.
Посетете сайта, разгледайте актуалните оферти Банско и резервирайте мечтаната 5-звездна ваканция сега!
Източник на изображенията: luckybansko.bg.
Култура
„Алея на книгата“ гостува в Габрово от 12 до 15 юни


Между 12 и 15 юни Габрово ще бъде домакин на пътуващото книжно изложение „Алея на книгата“. Събитието ще се проведе в централната пешеходна зона на града, където пет изложбени шатри ще представят продукцията на 16 български издателства.
Посетителите ще имат възможност да се запознаят с нови заглавия, да се срещнат с автори и да се възползват от специални предложения за книги, подходящи за различни възрасти и интереси.
Официалното откриване на събитието ще се състои днес, 12 юни, от 17.30 часа с участието на Оркестър „Габрово“. Поредицата от срещи с автори ще започне същата вечер от 18.00 ч. в жълтата шатра, разположена до Интерактивния музей на индустрията, където писателят Георги Бърдаров ще се срещне с жители и гости на Габрово.
През четирите дни на изложението читателите ще могат да се срещнат с още известни български писатели и да получат книги с автограф. Събитието се провежда с подкрепата на Община Габрово и е част от мисията на Асоциация „Българска книга“ да насърчава четенето, да подкрепя книгоиздаването и да създава устойчиви културни инициативи в цялата страна.


Любопитно
Младежки център – Габрово представя Международната награда на херцога на Единбург


Младежки център – Габрово кани жители на града на две информационни срещи, посветени на Международната награда на херцога на Единбург – световно призната програма за личностно развитие на млади хора между 14 и 24 години.
Срещите ще се състоят в сградата на Младежкия център в 2 последователни дни. Днес, 10 юни, вторник, от 17.30 часа – за родители, учители, треньори, педагогически съветници и обществени възпитатели, и утре, 11 юни, сряда, от 16.00 ч. – за ученици, студенти и младежи.
Гост-лектори ще бъдат представители на Националния офис на Наградата в България, които ще представят целите и ползите от участието в програмата, както и как младежите от Габрово могат да се включат.
Програмата се прилага в над 130 държави по света и насърчава младите хора да изграждат дисциплина, увереност и инициативност чрез лични цели в области като доброволчество, спорт, развитие на умения и приключенски пътувания.
Участниците могат да избират между три нива – Бронз, Сребро и Злато – и да получат международно признат сертификат, ценен при кандидатстване за работа или образование. Екипът на Младежкия център вече разполага със сертифицирани лидери и официално е част от мрежата на програмата.


-
Новинипреди 5 дни
Архивът отличи своите „Читател“, „Дарител“ и „Приятел“
-
Новинипреди 5 дни
Габровски студенти посетиха Техническия университет в Рига
-
Културапреди 5 дни
„Алея на книгата“ идва в Габрово
-
Културапреди 6 дни
Изложба „Живопис на Константин Марков“ – носител на наградата на град Дряново
-
Кримипреди 5 дни
Спипаха габровец, ловил незаконно риба от язовир „Христо Смирненски“
-
Икономикапреди 5 дни
Изкуственият интелект в производството
-
Кримипреди 5 дни
Пожарната с апел: Спазвайте противопожарните правила!
-
Новинипреди 4 дни
След сигнал до „Габрово Нюз“: Окосиха тревата от детска площадка на бул.“Могильов“