Професионална гимназия по туризъм „Пенчо Семов“ – Габрово продължава успешно да реализира своята международна дейност по програма „Еразъм+“, сектор „Професионално образование и обучение“. В рамките на поредния акредитиран проект петима преподаватели от училището посетиха партньорско училище и колеж по хотелиерство в столицата на Латвия – Рига, където имаха възможност да наблюдават съвременни методи на преподаване и организация на учебния процес.

По време на мобилността учителите присъстваха на учебни занятия по готварство, хотелиерство, икономика, финанси, управление на човешките ресурси и специализиран софтуер. Те се запознаха с иновативни подходи за обучение, основани на решаване на реални казуси и практически задачи, които развиват професионалните умения на учащите.

Учителят по туристически дисциплини Даринка Христова определя посещението като изключително полезно за професионалното си развитие. По думите ѝ участието в учебните часове е допринесло за надграждане на уменията за представяне и решаване на казуси, като е имала възможност да работи съвместно със студентите и да наблюдава прилагането на метода в реална учебна среда.

Особено впечатление ѝ е направил урок по хотелиерство на тема „Организация на работа на рецепция – обслужване на гостите по време на престоя“, при който студентите са били поставени в конкретни ситуации и са изпълнявали практически задачи.

Според нея наблюдаваните методи и предоставените от латвийските колеги методически разработки ще бъдат успешно приложени в обучението на учениците в ПГТ „Пенчо Семов“.

Ценен професионален опит е натрупала и Иванка Александрова, преподавател по технологични дисциплини. По време на посещението си в Колежа по хотелиерство тя е наблюдавала учебни занятия по финанси, управление на човешки ресурси, хотелиерско обслужване, специализиран софтуер и лабораторни упражнения по кулинария. Сред най-интересните практики, с които се е запознала, е било лабораторно упражнение, свързано с планиране на меню, в рамките на което студентите са презентирали продукти, характерни за нигерийската кухня.

Александрова споделя, че възнамерява да използва предоставените методически разработки в часовете по учебна практика, като адаптира наученото към нуждите на своите ученици. Възможността да наблюдава работата на колегите си в Рига е била изключително полезна и за преподавателя по икономически дисциплини Петя Пълевска.

Тя посочва, че участието в часовете по управление на човешките ресурси е допринесло за усъвършенстване на уменията ѝ за работа с казуси и интерактивни методи на обучение. Особен интерес за нея е представлявало посещението в учебен час по финанси, където са били демонстрирани практически методи за поставяне на проектни задачи по управление на риска.

В рамките на обучението са били представени основните видове риск в хотелиерството, както и конкретни насоки за тяхното идентифициране и управление. Получените материали и добри практики ще намерят приложение в преподавателската ѝ дейност в гимназията.

Международният обмен на опит в рамките на програма „Еразъм+“ продължава да предоставя възможности за професионално усъвършенстване на преподавателите от ПГТ „Пенчо Семов“ и за въвеждане на съвременни европейски практики в обучението. Натрупаните знания и умения допринасят за повишаване качеството на професионалното образование и за по-добрата подготовка на бъдещите специалисти в сферата на туризма, хотелиерството и ресторантьорството.

Подкрепата на Европейската комисия за изготвянето на настоящата публикация не представлява одобрение на съдържанието, което отразява гледните точки само на авторите и не може да се търси отговорност от Комисията за всяка употреба, която може да бъде използвана за информацията, съдържаща се в нея.

Професионална гимназия по туризъм „Пенчо Семов“ – Габрово продължава успешно да реализира своята акредитация по програма „Еразъм+“, сектор „Професионално образование и обучение“. Поредното доказателство за това са производствените практики на 28 ученици в Испания и Португалия, които в продължение на 21 дни имаха възможност да усъвършенстват професионалните си знания и умения в реална работна среда.

Освен ценния практически опит, участниците се завърнаха с нови знания, повишено самочувствие и мотивация за бъдещо развитие. Сертификатите Europass Mobility и препоръките от работодателите са сериозна основа за успешна професионална реализация както в България, така и в други европейски държави.

Сред участниците е Вероника Лалева от 10 „б“ клас, специалност „Организация на хотелиерството“, която провежда практиката си в Hostel Roma в Севиля, Испания. „Самата практика ме научи на много неща – да бъда по-отговорна и по-отворена към нови хора. Запознах се с хора от цял свят и научих неща за културата им. Беше много приятно и не натоварващо и оценявам, че програма „Еразъм+“ дава такава възможност на учениците!“, споделя Вероника.

В хотел в Севиля работи и Александра Христова от 10 „б“ клас, специалност „Организация на хотелиерството“. Нейните задължения включват подготовка на стаите за гости и спазване на стандартите за хигиена и обслужване. „Работих с колеги от Испания, спазвах инструкциите и се научих да разпределям задачите във времето, да работя под напрежение. Сега съм по-отговорна, по-уверена във възможностите си и мотивирана да усъвършенствам уменията си като бъдещ хотелиер“, разказва Александра.

Христо Ганев от 10 „г“ клас, специалност „Производство на кулинарни изделия и напитки“, провежда практиката си на рецепцията на ресторант, където ежедневно посреща гости и им предоставя необходимата информация. „Говорих и на английски, и на испански език. Справих се, въпреки че не беше лесно. Колегите от Испания ни оставиха сами с Габриела от моя клас. В някои моменти беше много натоварващо, „изсипваха“ се групи от гости. Но съм горд, че успяхме. Много по-уверен съм в собствените си възможности сега и обмислям бъдещата си кариера“, споделя Христо.

В португалския град Брага своя професионален опит обогатява и Никола Марков от 11 „г“ клас, специалност „Производство на кулинарни изделия и напитки“. Той работи в четиризвездното „Кафене Виана“, където първоначално е назначен като сервитьор, а впоследствие поема отговорността по приготвянето на кафе напитките за заведението. „Бързо усвоих как се работи с машината и много ми помагаше моят ментор Туша. Още в първия ден тя ми обясни как функционира всичко в ресторанта и така не се чувствах притеснен. Когато имах проблеми, тя ми ги обясняваше в детайли и така не повтарях тези грешки отново. Имам отлични умения по английски език, което ми позволи лесно да комуникирам с останалия персонал“, разказва Никола.

Своите впечатления от мобилността споделя и Андреа Шишманова от 10 „б“ клас, специалност „Организация на хотелиерството“, която работи в In Braga Hostel. „По време на практиката се научих на много важни неща – на отношение към туристите, как да реагирам в трудни, напрегнати и специфични ситуации, овладях хигиенните норми. Работих в екип с колегите от персонала. Те бяха много мили и отзивчиви, отговаряха на всички мои въпроси, даваха ми инструкции и съвети. Благодарна съм за възможността, която имах да участвам в мобилност по програма „Еразъм+““, споделя тя.

Историите на учениците подчертават ползите от международните образователни мобилности. Освен че развиват професионални компетентности, младите хора придобиват увереност, самостоятелност, езикови умения и ценен практически опит в реална работна среда. Именно това превръща програмата „Еразъм+“ в една от най-успешните инициативи за подготовка на бъдещите специалисти в сферата на туризма и хотелиерството.

Подкрепата на Европейската комисия за изготвянето на настоящата публикация не представлява одобрение на съдържанието, което отразява гледните точки само на авторите и не може да се търси отговорност от Комисията за всяка употреба, която може да бъде използвана за информацията, съдържаща се в нея.

В „Музеят говори“ – първият музеен подкаст в България, гостува Константин Фичев, четири пъти правнук на възрожденския майстор Колю Фичето. С този, петнадесети по ред епизод, форматът на Исторически музей – Дряново потвърждава позицията си на пионер в музейната комуникация у нас, а разговорът на директора Иван Христов с родственика на Никола Фичев се превърна в специален и личен момент на завръщане към родния край на Първомайстора.

Константин Фичев определи присъствието си в Дряново като особено вълнуващо преживяване и разгърна положителното наследство и родовата история на своя клон от фамилията Фичеви. Той припомни съвместната инициатива, реализирана съвместно с Исторически музей – Дряново по представяне на книгата „(НЕ)познатия Колю Фичето“, с автор д-р Венелин Бараков, главен уредник в музея, осъществена в рамките на фестивала „Варуша юг“ във Велико Търново.

В студиото на „Музеят говори“ гостът сподели, че поддържа активна връзка и с други представители на рода и изрази мнение, че Историческият музей в Дряново периодично може да продължи да бъде домакин на родови срещи на фамилията Фичеви.

Сред най-впечатляващите моменти от разговора бе разказът за жива реликва от времето на Колю Фичето – литиен свещник във формата на кръст, подписан лично от Първомайстора и съхраняван до днес във великотърновския храм „Св. Св. Кирил и Методий“ в квартал „Варуша“.

„Приживе, Колю Фичето е обединявал хората – разказвал е дядото на дядо ми“, сподели Константин Фичев и допълни – „Когато се пускал по Самоводската чаршия, например в неделя, за да се черкува, той е събирал тълпа от хора, които са искали да го видят, да се докоснат до него“, отбеляза Константин.

Към края на разговора Фичев развенча и два широко разпространени мита около своя знаменит предшественик. Той категорично отхвърли налаганата по времето на социализма теза, че Никола Фичев е бил самоук строител, а по отношение на популярната легенда, представяща Колю Фичето като спасител на парижката катедрала „Нотр Дам“, бе не по-малко категоричен. „Тази легенда руши, а не съзидава“, определи я той като по-късно дописана, но дълбоко вкоренена в общественото съзнание заблуда.

Петнадесет епизода по-късно, „Музеят говори“ вече не е просто подкаст. Той започва да се превръща в трибуна, на която българското нематериално културно наследство получава глас.

Епизодът с участието на Константин Фичев вече е достъпен в YouTube канала на Историческия музей – Дряново.